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閉店したラーメン店の店主が明かした原価率   儲かっている飲食店に関して先日記事を書きましたが、 一風堂の華やかな記事と一緒に、ラーメン店を閉店させた店主のインタビューがありましたので紹介します （先日の記事の… 続きを読む »

飲食店のコスト構造はどうなっているのか？ 簡単そうで非常に難しいのが飲食店の経営です。 勤務先や家の周りに多くの飲食店がある為に、 『飲食店の経営は簡単だ』と思われがちですが、商売の中でも難しい部類に入るのが【飲食店の経… 続きを読む »